ความสำคัญ

ความสำคัญ

มันสำปะหลังเป็นพืชหัว เขตร้อน ที่มีความสำคัญที่สุดชนิดหนึ่ง มีชื่ออื่นๆ ว่า manioc, sagu, yuca (Spanish), และ tapioca มันสำปะหลังเป็นพืชที่มีการขยายการปลูกมากที่สุดในศตวรรษที่ 20 แต่ยังไม่มีการซื้อขายเพื่อเป็นอาหารคนในตลาดโลกมากนัก ในขณะที่ตลาดอาหารสัตว์ในยุโรปกำลังขยายตัวอย่างรวดเร็ว

มันสำปะหลังจัดว่าเป็นพืชที่มีประสิทธิภาพสูงเป็นอันดับสี่ รองจาก ข้าว อ้อย ข้าวโพด ตามลำดับ

www.hort.purdue.edu/newcrop/tropical/lecture_26/lec_26.html

ประเทศไทยมีการปลูกมันสำปะหลังเชิงการค้ามาเป็นเวลานานกว่า 30 ปี โดยผลผลิตหัวมันสดที่ได้ส่วนหนึ่งจะถูกแปรรูปเป็นแป้งมันสำปะหลังเพื่อใช้เป็นอาหารคน และใช้ในอุตสาหกรรมต่าง ๆ เช่น การทำกาว อุตสาหกรรมกระดาษ สิ่งทอ เป็นต้น