|
|
ผลของระดับความชื้นและขนาดอนุภาคต่อการอัดพองของถั่วเขียวและข้าว
Effects of moisture content and particle size on physical properties of extruded mung bean and rice.
รายชื่อนักวิจัย- ผศ.ดร.รักษ์ ด่านดำรงรักษ์ (หัวหน้าโครงการ)
รายการเงินงบประมาณ - พ.ศ.2548 เป็นเงิน 50,000.00 บาท
| |
|
|
วัตถุประสงค์โครงการ 1. ศึกษาผลของความชื้นและขนาดอนุภาคที่มีต่อคุณสมบัติบางประการของผลิตภัณฑ์อัดพองของถั่วเขียวและข้าว
2. ศึกษาแนวทางการเพิ่มมูลค่าของถั่วเขียวและข้าวในเชิงอุตสาหกรรม
ผลที่คาดว่าจะได้รับ 1. กลุ่มวิสาหกิจชุมชน สามารถนำไปประยุกต์ใช้ในการผลิตสินค้าของตนเอง เพื่อเพิ่มมูลค่าผลผลิตทางการเกษตร
2. พัฒนาผลิตภัณฑ์แปรรูปอาหารชนิดใหม่ ให้ได้คุณภาพ มีมาตรฐานและราคาประหยัด
3. ธุรกิจเอกชนที่เกี่ยวข้องสามารถนำไปประยุกต์ใช้กับสินค้าของตนเองให้มีคุณภาพและได้มาตรฐาน
4. เพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขันให้กับสินค้าเกษตร
|
|
|
หน่วยงาน
ค้นหาโครงการวิจัย 
หน้าแรก
ค้นหา
แนะนำ