1. ผศ.จิราภรณ์ สอดจิตร์ (หัวหน้าโครงการ)
   

1. สื่อสิ่งพิมพ์ : ธีรพร กงบังเกิด จิราภรณ์ สอดจิตร์ และกนกกานต์ วีระกุล. 2545. การพัฒนาสูตรแป้งข้าวเจ้าสำเร็จรูปเพื่อผลิตขนมปังโดยใช้แซมแทนกัมเป็นสาร ยึดเกาะ. วารสารมหาวิทยาลัยหอการค้าไทย 22 (3) : 7-27.
   

1. การนำไปพัฒนา/แก้ปัญหา : พัฒนาสูตรแป้งข้าวเจ้าสำเร็จรูปเพื่อผลิตขนมปังโดยใช้แซมแทนกัมเป็นสาร ยึดเกาะ
   

รายการเงินงบประมาณ

1. พ.ศ.2544   เป็นเงิน  40,000.00 บาท