|
|
การวิจัยและพัฒนาการผลิตกล้วยตากเชิงพาณิชย์
Research and Development of Dried Banana in Commercial Scale
| หัวหน้าโครงการ | ผศ.ดร.บุญส่ง แสงอ่อน |
| หน่วยงาน | คณะเกษตรศาสตร์ฯ มหาวิทยาลัยนเรศวร |
| แหล่งสนับสนุนงานวิจัย | สำนักงานคณะกรรมการวิจัยแห่งชาติ |
| ระยะเวลาดำเนินการ | 25 ตุลาคม 2554 - 25 กันยายน 2555 |
รายชื่อนักวิจัย- ผศ.ดร.บุญส่ง แสงอ่อน (หัวหน้าโครงการ)
- ผศ.ดร.ปิยะนันท์ เจริญสวรรค์ (นักวิจัยร่วม) , จาก คณะวิศวกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยนเรศวร
- ผศ.ดร.พีระศักดิ์ ฉายประสาท (นักวิจัยร่วม)
- นายพุทธพงษ์ สร้อยเพชรเกษม (นักวิจัยร่วม)
- ผศ.ดร.สุชาติ แย้มเม่น (นักวิจัยร่วม) , จาก คณะวิทศวกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยนเรศวร
รายการเงินงบประมาณ - พ.ศ.2555 เป็นเงิน 4,400,000.00 บาท
| |
|
|
วัตถุประสงค์โครงการ 1. เพื่อศึกษาการขยายพันธุ์ของกล้วยน้ำว้าพันธุ์มะลิอ่องไส้ขาวด้วยวิธีการเพาะเลี้ยงเนื้อเยื่อ
2. เพื่อศึกษากรรมวิธีการใส่ปุ๋ยเพื่อปรับปรุงคุณภาพผลผลิตของกล้วยน้ำว้าพันธุ์มะลิอ่องให้มีความสม่ำเสมอก่อนการแปรรูป
3. เพื่อสำรวจเทคโนโลยีการผลิตกล้วยตากในจังหวักพิษณุโลก
4. เพื่อศึกษาวิธีการบ่มกล้วยน้ำว้าพันธุ์มะลิอ่องให้มีความสม่ำเสมอ
5. เพื่อปรับปรุงกรรมวิธีการผลิตกล้วยตากให้เหมาะสมตามหลัก GMP
6. เพื่อศึกษาการลดอาการสีน้ำตาลในกล้วยตาก
7. เพื่อศึกษาอายุการเก็บรักษากล้วยตากที่สภาวะและบรรจุภัณฑ์แบบต่างๆ
8. เพื่อศึกษาการยอมรับเทคโนโลยีการผลิตกล้วยตากเชิงพาณิชย์ของเกษตรกร และผู้ประกอบการแบบมีส่วนร่วม
9. เพื่อออกแบบและสร้างเครื่องต้นแบบสำหรับอุตสาหกรรมกล้วยตาก
10. เปรียบเทียบประสิทธิภาพของเครื่องต้นแบบกับเครื่องอบแห้งแบบดั้งเดิมที่ใช้ก๊าซปิโตรเลียมเหลวเพียงอย่างเดียว
11. ออกแบบและสร้างตู้อบกล้วยน้ำว้าที่ควบคุมการกระจายลมร้อนและอุณหภูมิในห้องอบได้
12. ออกแบบและสร้างตัวรับรังสีแสงอาทิตย์เพื่อใช้ผลิตลมร้อนป้อนเข้าสู่ห้องอบกล้วยน้ำว้า
13. ออกแบบและสร้างเครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนแบบท่อความร้อนเพื่อถ่ายโอนความร้อนจาก ก๊าซร้อนของการเผาไหม้เชื้อเพลิง LPG มายังอากาศบริสุทธิ์และป้อนเข้าสู่ห้องอบกล้วยน้ำว้า
|
|
|
หน่วยงาน
ค้นหาโครงการวิจัย 
หน้าแรก
ค้นหา
แนะนำ