|
|
โครงการการถ่ายทอดเทคโนโลยีการแปรรูปสัตว์น้ำในพื้นที่ชุมชนวัดโตนดร่วมใจ จ.สุโขทัย
-
รายชื่อนักวิจัย- ดร.นิติพงศ์ จิตรีโภชน์ (หัวหน้าโครงการ)
- ผศ.กมลวรรณ โรจน์สุนทรกิตติ (นักวิจัยร่วม)
- รศ.ดร.ธีรพร กงบังเกิด (นักวิจัยร่วม)
- นางสาวสุพรรณี สหัสรังษีโสภิต (นักวิจัยร่วม)
รายการเงินงบประมาณ - พ.ศ.2550 เป็นเงิน 150,000.00 บาท
| |
|
|
วัตถุประสงค์โครงการ 1.เพื่อให้กลุ่มแม่บ้านและเกษตรกรผู้ผลิตผลิตภัณฑ์ประมงมีความรู้ความเข้าใจเกี่ยวกับหลักการต่าง ๆ และเกณฑ์การปฏิบัติที่ดีในการผลิตอาหาร
2.กลุ่มแม่บ้านสามารถนำหลักการแปรรูปสัตว์น้ำและหลักการถนอมอาหารมาใช้ได้อย่างถูกต้อง
3.สามารถสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับวัตถุดิบต่าง ๆ ที่ผ่านการแปรรูปด้วยหลักการถนอมอาหาร
4.เพื่อเตรียมความพร้อมในการจัดตั้งกลุ่มแปรรูปผลิตภัณฑ์อาหารจากผลิตภัณฑ์ประมง
ลักษณะโครงการ โครงการนี้เป็นโครงการถ่ายทอดเทคโนโลยีและให้ความร่วมมือ ช่วยเหลือ ให้คำปรึกษา แนะนำ โดยมีขั้นตอนการดำเนินงาน โดยสังเขปดังนี้
1.การอบรมให้ความรู้ความเข้าใจเกี่ยวกับหลักการต่าง ๆ และเกณฑ์การปฏิบัติที่ดีในการผลิตอาหาร โดย ดร. นิติพงศ์ จิตรีโภชน์ รศ.ดร. ธีรพร กงบังเกิด และ ผศ. กมลวรรณ โรจน์สุนทรกิตติ
2.การอบรมให้ความรู้ความเข้าใจทางด้านการตลาด และการจัดทำบัญชี
โดย คุณสุพรรณี สหัสรังษีโสภิต
3.ตรวจสอบ ประเมินสภาพสถานประกอบการในพื้นที่ เพื่อรองรับการขอรับรองมาตรฐาน
4.ให้ความช่วยเหลือทางด้านอุปกรณ์ และเครื่องช่วยในการผลิตอาหาร ตามความเหมาะสม
5.ติดตาม ประเมินผลโครงการ และสรุปแนวทางดำเนินโครงการ
6.รายงานสรุปผล และจัดทำข้อเสนอแนะ
ผลที่คาดว่าจะได้รับ 1. ผู้เข้ารับการอบรมสามารถนำความรู้ความเข้าใจที่ได้รับ ไปผลิตผลิตภัณฑ์ประมงได้อย่างถูกต้องตามหลักการถนอมอาหารและหลักเกณฑ์การปฏิบัติที่ดี
2. สามารถเตรียมความพร้อมเพื่อผลิตผลิตภัณฑ์ประมงจำนวนอย่างน้อย 2 ชนิด
3. ผู้เข้ารับการอบรมอย่างน้อย 50 เปอร์เซ็นต์นำความรู้ความเข้าใจที่ได้ไปใช้ได้อย่างถูกต้อง
|
|
|
หน่วยงาน
ค้นหาโครงการวิจัย 
หน้าแรก
ค้นหา
แนะนำ