1. กลุ่มวิจัยเทคโนโลยีชีวภาพและความหลากหลายทางชีวภาพ
2. กลุ่มวิจัยเทคโนโลยีสารสนเทศ

1. ผศ.ดร.ชนิดา หันสวาสดิ์ (หัวหน้าโครงการ)
   
2. รศ.ดร.ไพบูลย์ ธรรมรัตน์วาสิก (ที่ปรึกษา) , จาก คณะอุตสาหกรรมเกษตร มาหวิทยาลัยสงขลานครินทร์ วิทยาเขตหาดใหญ่
3. รศ.ดร.สุวิทย์ อ๋องสมหวัง (ที่ปรึกษา) , จาก สำนักวิชาวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี
4. ดร.จรัณธร บุญญานุภาพ (นักวิจัยร่วม)
5. ดร.ปุณฑริกา รัตนตรัยวงศ์ (นักวิจัยร่วม)
6. ผศ.ดร.ศจี สุวรรณศรี (นักวิจัยร่วม)

1. สื่อสิ่งพิมพ์ : Asian Journal of Food & Agro-Industry
   
   Jaiboon1, V., Boonyanuphap, J. Suwansri1, S., Ratanatraiwong1, P. and C. Hansawasdi1. 2010. Alpha amylase inhibition and roasting time of local vegetables and herbs prepared for diabetes risk reduction chili paste. Asian Journal of Food & Agro-Industry, 3 (1): (JANUARY 2010)
   
   
   
2. การประชุม : Food Innovation Asia Conference 2009
   
   Jaiboon, V., Boonyanuphap, J. Suwansri1, S., Ratanatraiwong1, P. and C. Hansawasdi1. 2009. Alpha amylase inhibition and roasting time of local vegetables and herbs prepared for diabetes risk reduction Chili past., Food Innovation Asia Conference 2009, 18 - 19 June 2009. Bangkok International Trade & Exhibition Centre (BITEC), Thailand. [Poster Presentation].
   
   
   
3. การประชุม : การประชุมวิชาการพืชสวนแห่งชาติ ครั้งที่ 7 "พืชสวนไทย ใต้ร่มพระบารมี"
   
   วาลีรัตน์ ใจบุญ จรัณธร บุญญานุภาพ ชนิดา หันสวาสดิ์. 2551. ภูมิปัญญาท้องถิ่นของการบริโภคผักพื้นบ้านและสมุนไพรไทยที่สามารถลดอัตราเสี่ยงต่อการเกิดโรคเบาหวาน, ใน การประชุมวิชาการพืชสวนแห่งชาติ ครั้งที่ 7 "พืชสวนไทย ใต้ร่มพระบารมี" , 26 - 30 พฤษภาคม 2551, ณ โรงแรมอมรินทร์ลากูน จังหวัดพิษณุโลก. [Oral presentation]
   
   

1. สิ่งประดิษฐ์ : โปรแกรม ระบบสนับสนุนการตัดสินใจเพื่อพัฒนาอาหารไทยที่สามารถลดอัตราเสี่ยงต่อการเกิดโรคเบาหวาน เวอร์ชัน 1.0.0
   
   DFDSS เวอร์ชัน 1.0.0
   DSS in Development of Thai Food Product for Diabetes Risk Reduction. Version 1.0.0
   NRCT 2008
   
   
   โปรแกรม DFDSS เวอร์ชัน 1.0.0 เป็นทรัพย์สินทางปัญญาประเภทงานสร้างสรรค์ที่มีลิขสิทธิ์ ในรูปของโปรแกรมคอมพิวเตอร์ โดยสำนักงานคณะกรรมการวิจัยแห่งชาติเป็นเจ้าของลิขสิทธิ์
   
   คำอธิบายแสดงคุณค่าของผลงาน
   
   ระบบสนับสนุนการตัดสินใจ DFDSS Version 1.0.0 ถูกพัฒนาขึ้นโดยได้รับทุนสนันสนุนการวิจัยจากสำนักคณะกรรมการวิจัยแห่งชาติ ปีงบประมาณ 2550
   
   ระบบ DFDSS เป็นโปรแกรมประยุกต์ที่เหมาะสมสำหรับกลุ่มผู้ใช้ที่หลากหลาย เช่น ผู้ป่วยโรคเบาหวาน นักโภชนาการ นักวิจัยและพัฒนาอาหารเพื่อสุขภาพ และผู้ที่สนใจทั่วไป โดยระบบ DFDSS ช่วยในการตัดสินใจหรือให้แนวทางในการเลือกใช้ประโยชน์จากผักพื้นบ้านหรือสมุนไพรภายในท้องถิ่นเพื่อนำมาประกอบอาหารในชีวิตประจำวันหรือนำมาพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารใหม่ที่มีความสามารถลดอัตราเสี่ยงต่อการเกิดโรคเบาหวานได้มีอย่างประสิทธิภาพสูงสุด และพร้อมนำไปสู่เชิงพาณิชย์ในระบบการผลิตระดับอุตสาหกรรมต่อไป
   
   
2. การนำไปพัฒนา/แก้ปัญหา :
   แบบจำลอง
   1.แบบจำลองการยับยั้งการทำงานของเอนไซม์แอลฟาอไมเลส (Model of % alpha amylase inhibitiory activity)
   2.แบบจำลองการยับยั้งการทำงานของเอนไซม์แอลฟากลูโคซิเดส (Model of % alpha glucosidase inhibitiory activity)
   
   
   
3. อื่นๆ : ฐานข้อมูล
   1. ฐานข้อมูลภูมิปัญญาท้องถิ่นด้านการใช้ประโยชน์จากผักพื้นบ้านและสมุนไพรไทยเพื่อลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคเบาหวาน ในจังหวัดพิษณุโลก
   2. ฐานข้อมูลด้านการใช้ประโยชน์จากผักพื้นบ้านและสมุนไพรไทยเพื่อลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคเบาหวาน
   3. ฐานข้อมูลวัตถุดิบที่มีศักยภาพในการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารไทย ที่สามารถลดอัตราเสี่ยงต่อการเกิดโรคเบาหวาน
   

รายการเงินงบประมาณ

1. พ.ศ.2550   เป็นเงิน  800,000.00 บาท