|
|
| |
งานวิจัยเอกสารวิชาการวารสาร- สุดารัตน์ เจียมยั่งยืน, Buncha Ooraikul. 2008 . The physico-chemical, eating and sensorial properties of germinated brown rice . Journal of Food, Agriculture and Environment. . 6 (2) : 119-124.
- สุดารัตน์ เจียมยั่งยืน, W. J. Harper, Voranuch Srijesdaruk, Kuanying Kumthonglang. 2005 . Study of extraction and functional properties of rice bran protein concentrate. . Milchwissenschaft (Journal of Nutrition Research and Food Science) . 60 (2) : 192-195.
- สุดารัตน์ เจียมยั่งยืน, W. J. Harper. 2004 . Differentiation of volatile flavor compounds in wooden ice cream sticks originated from different geographical locations . Milchwissenschaf . 59 (7) : 401-403.
- สุดารัตน์ เจียมยั่งยืน, W. J. Harper. 2004 . Identification of volatile flavor compounds in wooden ice cream sticks originated from different geographical locations. . Milchwissenschaft . 59 (9) : 530-532.
- สุดารัตน์ เจียมยั่งยืน, J. F. Delwiche, W. J. Harper. 2002 . Wood origin on ice cream aroma: The impact of wood ice cream sticks origin on the aroma of exposed ice cream mixes. . J. Dairy Sci. . 85 (2) : 355-359.
- วันพรรษา ชุติปัญญา, สุดารัตน์ เจียมยั่งยืน. 2551 . ฤทธิ์และปริมาณของสารต้านอนุมูลอิสระบางชนิดในข้าวกล้องงอกสมุนไพร . อาหาร . 38 (4) : 345-354.
- สุดารัตน์ เจียมยั่งยืน, ธีรพร กงบังเกิด, นิติพงศ์ จิตรีโภชน์. 2551 . การประเมินศักยภาพการจัดการ กระบวนการผลิต หลักการปฏิบัติที่ดี และคุณภาพของการผลิตกล้วยตากในจังหวัดพิษณุโลก. . วารสารการวิจัยเพื่อพัฒนาชุมชน . 1 (2) : 1-15.
- สุดารัตน์ เจียมยั่งยืน, Voranuch Srijesdaruk, W. J. Harper. 2548 . Extraction of rice bran protein concentrate and its application in bread . Songklanarin J. Sci. Technol. . 27 (1) : 55-62.
หนังสือ-ทั้งเล่ม - 2006 . นมและผลิตภัณฑ์นม , 165 Page.
- สุดารัตน์ เจียมยั่งยืน. 2003 . การประเมินทางประสาทสัมผัสในอาหาร (Sensory Evaluation in Food) , 129 Page.
- สุดารัตน์ เจียมยั่งยืน. 2003 . การวางแผนการวิจัยเชิงทดลอง , 106 Page.
บทความวิชาการเสนอในการประชุมวิชาการ (Proceeding) - สุดารัตน์ เจียมยั่งยืน, อุไรวรรณ สุวนานนท์. . 2551. ผลของอุณหภูมิ ระยะเวลาการแช่และการเพาะที่มีต่อฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระในข้าวกล้องงอก., . การเสนอผลงานภาคนิทัศน์. การสัมมนาวิชาการวิทยาการหลังการเก็บเกี่ยวแห่งชาติ ครั้งที่ 6. ณ โรงแรมเจริญธานี ปริ๊นเซส จ. ขอนแก่น , 14 - 15 สิงหาคม 2551.
กรรมการภายในมหาวิทยาลัยกรรมการภายในคณะฯ- 13 มิถุนายน 2550 , แต่งตั้งคณะกรรมการวิชาการคณะเกษตรศาสตร์ฯ (กรรมการ)
- 28 มีนาคม 2550 , แต่งตั้งคณะกรรมการประกันคุณภาพการศึกษาภายในภาควิชาอุตสาหกรรมเกษตรแบบออนไลน์ (กรรมการ)
- 6 กุมภาพันธ์ 2550 , แต่งตั้งคณะกรรมการประกันคุณภาพการศึกษาภายในภาควิชาอุตสาหกรรมเกษตร (กรรมการ)
- 9 มกราคม 2550 , การแบ่งสายการปฏิบัติงานของบุคลากรในสังกัดภาควิชาอุตสาหกกรมเกษตร ประจำปีงบประมาณ พ.ศ.2550 (กรรมการ)
- 10 พฤษภาคม 2549 , แต่งตั้งคณะกรรมการประกันคุณภาพภายในการศึกษาภายในภาควิชาอุสาหกรรมเกษตร (กรรมการ)
- 21 เมษายน 2549 , แต่งตั้งคณะกรรมการประเมินการเผยแพร่ผลงานวิจัยของภาควิชาอุตสาหกรรมเกษตร (กรรมการและเลขานุการ)
- 16 กุมภาพันธ์ 2549 , แต่งตั้งคณะกรรมการพิจารณารเลื่อนขั้นเงินเดือนข้าราชการเพิ่มค่าจ้างประจำ ของคณะเกษตรศาสตร์ฯ (กรรมการ)
- 8 ธันวาคม 2548 , การแบ่งการปฏิบัติงานของบุคลากรในสังกัดภาควิชาอุตสาหกรรมเกษตร ประจำปีงบประมาณ พ.ศ.2549 (กรรมการ)
- 29 พฤศจิกายน 2548 , แต่งตั้งคณะกรรมการิชาการคณะเกษตรศาสตร์ฯ (เพิ่มเติม) (กรรมการ)
- 8 สิงหาคม 2548 , แต่งตั้งคณะกรรมการดำเนินการจัดโครงการอบรมเชิงปฏิบัติการ เรื่อง (กรรมการ)
- 15 กรกฏาคม 2548 , แต่งตั้งคณะกรรมการโครงการ ตรวจสอบ/ประเมินคุณภาพการศึกษาภายในครั้งที่ 5 (กรรมการ)
- 24 มกราคม 2548 , การแบ่งสายการปฏิบัติงานของบุคลากรในสังกัดภาควิชาอุตสาหกรรมเกษตรประจำปีงบประมาณ พ.ศ.2548 (กรรมการ)
- 5 มกราคม 2548 , แต่งตั้งอาจารย์สอนเสริมนิสิตเพื่อตอบปัญหา FoSTAT-Nestle Quiz Bowl 2005 (กรรมการ)
- 3 พฤษภาคม 2547 , คณะกรรมการโครงการ (กรรมการ)
- 25 กันยายน 2546 , คณะกรรมการประเมินการประกอบอาหารของผู้เข้าสมัครเข้าประกอบการร้านค้าอาหาร (กรรมการ)
- 29 สิงหาคม 2546 , แต่งตั้งอาจารย์ที่ปรึกษาและตัดสินผลงานการคัดเลือกวัสดุและออกแบบบรรจุภัณฑ์ ประจำปีการศึกษา 2546 (กรรมการ)
- 14 สิงหาคม 2546 , คณะกรรมการจัดทำรายงานประจำปีการศึกษา 2545 (กรรมการ)
- 24 กรกฏาคม 2546 , คณะกรรมการการดำเนินงานการสอบคัดเลือกบุคคลเข้าเป็นลูกจ้างชั่วคราว (กรรมการ)
- 21 กรกฏาคม 2546 , คณะกรรมการโครงการ "ตรวจสอบ/ประเมินคุณภาพการศึกษาภายใน ครั้งที่ 3" (กรรมการ)
- 25 มิถุนายน 2546 , คณะกรรมการฝึกงานวิชาชีพ/การศึกษาอิสระ ภาควิชาอุตสาหกรรมเกษตร ประจำปีการศึกษา 2546 (กรรมการ)
- 17 มิถุนายน 2546 , คณะกรรมการโครงการ "ตรวจสอบ/ประเมินคุณภาพการศึการะหว่างหน่วยงานภายใน คณะเกษตรศาสตร์ฯ" (กรรมการ)
- 4 มิถุนายน 2546 , คณะกรรมการดำเนินการจัดโครงการวิพากษ์หลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาเทคโนโลยีชีวภาพ (หลักสูตรใหม่)พ.ศ.2547 (กรรมการ)
- 4 มิถุนายน 2546 , คณะกรรมการดำเนินการจัดโครงการวิพากษ์หลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาเทคโนโลยีชีวภาพ (หลักสูตรใหม่)พ.ศ.2547 (กรรมการ)
- 6 พฤษภาคม 2546 , คณะกรรมการโครงการ "อบรมเชิงปฏิบัติการ เรื่อง การเขียน SAR/CAR/YAR (ประธาน)
- 6 พฤษภาคม 2546 , คณะกรรมการโครงการ "อบรมเชิงปฏิบัติการ เรื่อง การเขียน SAR/CAR/YAR (กรรมการ)
- 13 มีนาคม 2546 , แต่งตั้งคณะกรรมการประกันคุณภาพการศึกษาคณะเกษตรศาสตร์ฯ (กรรมการ)
- 13 มีนาคม 2546 , คณะกรรมการวิจัยคณะเกษตรศาสตร์ (ประธาน)
การศึกษา- 2544 : Ph. D. (Food Science and Technology) , The Ohio State University , United States Of America
- 2540 : M.Sc. (Food Science and Technology) , The University of Georgia , United States Of America
- 2537 : B. Sc. (เทคโนโลยีอาหาร) , มหาวิทยาลัยขอนแก่น , ไทย
ความเชี่ยวชาญ- เคมีอาหาร (Food Chemistry)
- การทดสอบทางประสาทสัมผัส (Sensory Evaluation)
- เคมีกลิ่นรส (Flavor Chemistry)
| |
|
หน่วยงาน
ค้นหาแบบพิเศษ 
หน้าแรก
ค้นหา
แนะนำ