งานวิจัยเอกสารวิชาการวารสาร- ปริตา ธนสุกาญจน์, Pongsawatmanit, R., McClements, D.J.. 2006 . Impact of fat and water crystallization on the stability of hydrogenated palm oil-in-water emulsions stabilized by a non-ionic surfactant. . Journal of Agricultural and Food Chemistry . 54 (10) : 3591-3597.
- ปริตา ธนสุกาญจน์, Pongsawatmanit, R., McClements, D.J.. 2006 . Utilization of layer-by-layer deposition technique to improve freeze-thaw stability of oil-in-water emulsions. . Food Research International . 39 : 721-729.
- ปริตา ธนสุกาญจน์, Rungnaphar Pongsawatmanit, David Julian McClements. 2004 . Impact of fat and water crystallization on the stability of hydrogenated palm oil-in-water emulsions stabilized by whey protein isolate . Colloids and Surfaces A: Physicochemical and Engineering Aspects (246) : 49-59.
- ปริตา ธนสุกาญจน์, Rungnaphar Pongsawatmanit, David Julian McClements. 2004 . Influence of emulsifier type on freeze-thaw stability of hydrogenated palm oil-in-water emulsions. . Food Hydrocolloids . 18 : 1033-1043.
- Pongsawatmanit, R., ปริตา ธนสุกาญจน์, Ikeda, S.. 2002 . Effect of sucrose on RVA viscosity parameters, water activity and freezable water fraction of cassava starch suspensions . ScienceAsia . 28 : 129-134.
- Yaklay A., Aiemlaor K., Kowasin K., Dachsakunrat C., Champeecha P., ปุณฑริกา รัตนตรัยวงศ์, ปริตา ธนสุกาญจน์. 2550 . Development of microwave-baked rice-flour cake. . KasetNaresuan . 10 (1) : 97-105.
บทความวิชาการเสนอในการประชุมวิชาการ (Proceeding) - ปริตา ธนสุกาญจน์, วรสิทธิ์ โทจำปา, Pongsawatmanit, R.. . 2008. Rheological Properties of Mixed Sugar Solutions., . Proceeding of The 10th Ago-Industry Conference. Food Innovation Asia 2008 : Healthy Food For All. 12-13 June 2008, BITEC, Thailand., 12 - 13 June 2008, 1 Page.
- ปุณฑริกา รัตนตรัยวงศ์, ปริตา ธนสุกาญจน์. . 2006. Consumer Acceptance and Process Efficiency of Banana Chips Coated by Electrostatic Coating. , . Book of Abstracts Kasetnaresuan Conference: Agro-Industry II. June 29 2006; Faculty of Agricultural, Natural resource and Environment. Naresuan University, Thailand. , 29 June 2006.
- . 2006. Ratanatriwong , P. and Thanasukarn P. , . Development of seasoned fried banana chip coated by electrostatic powder coating. IFT Annual Meeting Book of Abstract #020I-14. 2006. Orlando. FL. USA., 25 July 2006.
- . 2005. Impact of Oil Crystallization on the Stability of Hydrogenated Palm Oil-in-Water Emulsions., . Proceeding of The 7th Ago-Industrial Conference. Advancing Food Technology : Vring Thailand into the worlds kitchen. 22-24 June 2005, BITEC, Thailand., 22 - 24 June 2005.
- ปริตา ธนสุกาญจน์. . 2004. Influence of storage temperature on freeze-thaw stability of hydrogenated palm oil-in-water emulsions., . IFT 2004 Annual Meeting Book of Abstract #114A-12. Las Vegas. NV. USA. , 12 - 16 June 2004.
- ปริตา ธนสุกาญจน์. . 2004. Effect of sucrose on freeze-thaw stability of whey protein isolate stabilized hydrogenated palm oil-in-water emulsions., . IFT 2004 Annual Meeting Book of Abstract #114A-13. Las Vegas. NV. USA. , 12 - 16 June 2004.
- ปริตา ธนสุกาญจน์. . 2004. DSC measurements of droplet coalescence and oiling off during freeze-thaw cycling of hydrogenated palm oil-in-water emul, . IFT 2004 Annual Meeting Book of Abstract #114A-11. June 12-16 2004; Las Vegas. NV. USA. , 12 - 16 June 2004.
- . 2551. อิทธิผลสารให้ความหวานต่อคุณภาพสับปะรดแช่อิ่มอบแห้ง , . การนำเสนอผลงานโครงงาน IRPUS ประจำปี 2550. 20 - 22 เมษายน 2551. ศูนย์การค้าสยามพารากอน, กรุงเทพ., 20 - 22 เมษายน 2551.
- . 2550. Impact of fat and water crystallization on the stability of Oil-in-water emulsions stabilized by non-ionic surfactant., . Poster presented at the 3 rd Naresuan Research Conference 28-29 July 2007, Naresuan University, Thailand. , 28 - 29 กรกฏาคม 2550.
- . 2550. การพัฒนาศักยภาพด้านการตลาดและบรรจุภัณฑ์สำหรับผู้ประกอบการในเขตภาคเหนือตอนล่าง., . การเสนอผลงานแบบบรรยาย นเรศวรวิจัย ครั้งที่ 3. 28-29 กรกฎาคม 2550. มหาวิทยาลัยนเรศวร., 28 - 29 กรกฏาคม 2550.
- . 2550. Shelf-life extension and growth inhibition of Escherichia coli and Salmonella typhimurium in refrigerated pork by organi, . Book of abstracts: the 3 rd Naresuan Research Conference. 28-29 July 2007; Naresuan University, Thailand. , 28 - 29 กรกฏาคม 2550.
- . 2550. Freeze-thaw stability of oil-in-water emulsions stabilized by SDS-Chitosan-Pectin. , . Poster presented at the 3 rd Naresuan Research Conference. 28-29 July 2007; Naresuan University, Thailand. , 28 - 29 กรกฏาคม 2550.
- . 2550. Sanitary improvement of palm sugar production. , . Proceeding of The 3rd Naresuan Agricultural Conference: Agro-Industry III . June 20-21 2007; Faculty of Agricultural, Natural resource and Environment. Naresuan University, Thailand. , 20 - 21 กรกฏาคม 2550.
- . 2549. Consumer Acceptance and Process Efficiency of Banana Chips Coated by Electrostatic Coating. , . Book of Abstracts KasetNaresuan Conference: Agro-Industry II. June 29 2006; Faculty of Agricultural, Natural resource and Environment. Naresuan University, Thailand. , 29 มิถุนายน 2549.
- . 2549. Development of microwave-baked rice-flour cake., . Book of Abstracts Kasetnaresuan Conference: Agro-Industry II . June 29 2006; Faculty of Agricultural, Natural resource and Environment. Naresuan University, Thailand. , 29 มิถุนายน 2549.
- ปริตา ธนสุกาญจน์. . 2548. Influence of Storage Temperature on the Stability of Emulsion. , . Oral Presentation of Kasetnaresuan Conference: Agro-Industry I. June 29- July 3, 2005; Faculty of Agricultural, Natural resource and Environment. Naresuan University, Thailand. , 29 มิถุนายน 2548 - 3 กรกฏาคม 2548.
- ปริตา ธนสุกาญจน์. . 2548. Impact of oil crystallization on the stability of hydrogenated palm oil-in-water emulsions, . Proceeding of the 7th Agro-Industrial Conference: Bringing Thailand into the Worlds Kitchen. Paper # 8; Bangkok. Thailand. , 22 - 24 มิถุนายน 2548.
- ปริตา ธนสุกาญจน์. . 2544. Physical properties of tapioca starch and xanthan gum mixed gels. , . Proceeding of the 39th Kasetsart University Annual Conference in Agro-Industry Section. 2001; Bangkok. Thailand. , 29 มกราคม 2544 - 2 กุมภาพันธ์ 2544.
- ปริตา ธนสุกาญจน์. . 2543. Effect of sucrose on physical properties of cassava starch- water systems. , . The 26rd Congress on Science and Technology of Thailand Book of Abstracts. 2000; Bangkok. Thailand. , 1 กันยายน 2543.
กรรมการภายในมหาวิทยาลัยกรรมการภายในคณะฯ- 28 มีนาคม 2550 , แต่งตั้งคณะกรรมการประกันคุณภาพการศึกษาภายในภาควิชาอุตสาหกรรมเกษตรแบบออนไลน์ (กรรมการ)
- 31 มกราคม 2550 , แต่งตั้งคณะกรรมการวิจัยคณะเกษตรศาสตร์ฯ(เพิ่มเติม) (กรรมการ)
- 31 มกราคม 2550 , แต่งตั้งคณะกรรมการโครงการเผยแพร่ผลงานวิชาการ Online (กรรมการ)
- 9 มกราคม 2550 , การแบ่งสายการปฏิบัติงานของบุคลากรในสังกัดภาควิชาอุตสาหกกรมเกษตร ประจำปีงบประมาณ พ.ศ.2550 (กรรมการ)
- 8 มกราคม 2550 , แต่งตั้งคณะกรรมการการศึกษาอิสระ ประจำปีการศึกษา 2549 (กรรมการ)
- 5 มิถุนายน 2549 , แต่งตั้งคณะกรรมการดำเนินการจัดการ โครงการฝึกอบรมเชิงปฏิบัติการเรื่องการพัฒนาศักยภาพด้านการตลาดและบบจุภัณฑ์สำหรับผู้ประกอบการในเขตภาคเหนือตอนล่าง (กรรมการ)
- 10 พฤษภาคม 2549 , แต่งตั้งคณะกรรมการประกันคุณภาพภายในการศึกษาภายในภาควิชาอุสาหกรรมเกษตร (กรรมการ)
- 30 มีนาคม 2549 , แต่งตั้งคณะกรรมการโครงการ ถ่ายทอดเทคโนโลยีการแปรรูปผลิตภัณฑ์จากข้าว (กรรมการ)
- 26 มกราคม 2549 , แต่งตั้งคณะกรรมการการประเมินข้อสอบคณะเกษตรศาสตร์ฯ (กรรมการ)
- 11 มกราคม 2549 , แต่งตั้งคณะกรรมการดำเนินการจัดฝึกอบรม โครงการฝึกอบรมเทคนิคการพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่สำหรับวิสาหกิจชุมชนผู้ผลิตอาหารและเครื่องดื่ม จังหวัดพิษณุโลก และสุโขทัย (กรรมการ)
- 11 มกราคม 2549 , แต่งตั้งคณะกรรมการดำเนินการจัดฝึกอบรม โครงการฝึกอบรมการพัฒนาบรรจุภัณฑ์เพื่อสร้างมูลค่าเพิ่มสำหรับวิสาหกิจชุมชนผู้ผลิตสินค้าอาหารและเครื่องดื่ม (กรรมการ)
- 20 ธันวาคม 2548 , แต่งตั้งคณะกรรมการดำเนินโครงการฝึกอบรม หลักสูตร (กรรมการ)
- 15 ธันวาคม 2548 , แต่งตั้งคณะกรรมการประเมินข้อสอบ ภาควิชา อุตสาหกรรมเกษตร ประจำภาคปลาย พ.ศ. 2548 (กรรมการ)
- 8 ธันวาคม 2548 , การแบ่งการปฏิบัติงานของบุคลากรในสังกัดภาควิชาอุตสาหกรรมเกษตร ประจำปีงบประมาณ พ.ศ.2549 (กรรมการ)
- 30 พฤศจิกายน 2548 , แต่งตั้งคณะกรรมการวิจัยคณะเกษตรศาสตร์ฯ (กรรมการ)
- 7 พฤศจิกายน 2548 , แต่งตั้งคณะกรรมการสัมภาษณ์นิสิตกองทุนให้กู้ยืมเพื่อการศึกษา ประจำปีการศึกษา 2549 ภาควิชาอุตสาหกรรมเกษตร (กรรมการ)
- 8 สิงหาคม 2548 , แต่งตั้งคณะกรรมการดำเนินการจัดโครงการอบรมเชิงปฏิบัติการ เรื่อง (กรรมการ)
- 10 พฤษภาคม 2548 , แต่งตั้งคณะกรรมการเตรียมงานสานสัมพันธ์ 12 ปี อุตสาหกรรมเกษตร (กรรมการ)
- 10 พฤษภาคม 2548 , แต่งตั้งคณะกรรมการเตรียมงานสานสัมพันธ์ 12 ปี อุตสาหกรรมเกษตร (กรรมการ)
- 28 กุมภาพันธ์ 2548 , แต่งตั้งคณะกรรมการดำเนินโครงการอบรมเชิงปฏิบัติการ เรื่อง การพัฒนากระบวนการผลิตและการควบคุมคุณภาพอาหารฮาลาล (กรรมการ)
- 24 มกราคม 2548 , การแบ่งสายการปฏิบัติงานของบุคลากรในสังกัดภาควิชาอุตสาหกรรมเกษตรประจำปีงบประมาณ พ.ศ.2548 (กรรมการ)
- 5 มกราคม 2548 , แต่งตั้งอาจารย์สอนเสริมนิสิตเพื่อตอบปัญหา FoSTAT-Nestle Quiz Bowl 2005 (เลขานุการ)
วิทยากร/กรรมการวิชาการนอกสถาบัน
วิทยากรภายนอกสถาบัน- 26 กรกฏาคม 2549 , แนวทางการพัฒนาบรรจุภัณฑ์เพื่อเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์, , โครงการคลินิกเทคโนโลยี , ไทย
- 12 มิถุนายน 2549 , ปฎิบัติการเพื่อให้คำปรึกษาและพัฒนาด้านบรรจุภัณฑ์และการตลาดตามศักยภาพของผู้ประกอบการ , คลีนิคเทคโนโลยี , ไทย
- 5 - 27 มิถุนายน 2549 , บรรจุภัณฑ์สำหรับผลิตภัณฑ์จากข้าว , โครงการถ่ายทอดเทคโนโลยีการแปรรูปผลิตภัณฑ์จากข้าว , ไทย
- 14 มีนาคม 2549 , การทบทวนความรู้ในการเช้าสู่มาตรฐานการผลิตผลิตภัณฑ์ชุมชน และปฎิบัติการ , สาธารณสุข จังหวัดพิจิตร , ไทย
- 17 - 31 มกราคม 2549 , กระบวนการพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ การสร้างแนวคิดและการคัดเลือกแนวคิดผลิตภัณฑ์ การพัฒนาสูตรผลิตภัณฑ์และเทคนิคที่ใช้ และปฎิบัติการเพื่อพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ตามศักยภาพชุมชน , คณะเกษตรศาสตร์ฯ มหาวิทยาลัยนเรศวร และสำนักงานเกษตร จังหวัดสุโขทัย , ไทย
- 3 - 10 พฤศจิกายน 2548 , การอบรมเชิงปฎิบัติการออกแบบบรรจุภัณฑ์สำหรับผู้ประกอบการ SME , ศูนย์บ่มเพาะวิสาหกิจ มหาวิทยาลัยนเรศวร , ไทย
การศึกษา- 2552 : M.B.A (Logistics management) , Naresuan university , ไทย
- 2547 : PhD (Agro- Industrial Product Development) , Kasetsart University , ไทย
- 2544 : MS (Agro Industrial Product Development) , Kasetsart university , ไทย
- 2539 : BS. (Food Science and Technology) , Kasetsart university , ไทย
ความเชี่ยวชาญ- การพัฒนาผลิตภัณฑ์และการตลาด (Product Development and marketing)
- การประเมินทางประสาทสัมผัสและการทดสอบผู้บริโภค (Sensory Evaluation and Consumer Survey)
- คุณสมบัติของอิมัลชัน (Emulsion Properties)
- การประยุกต์ใช้แป้งและไฮโดรคอลลอยด์ในอาหาร (Starch and Hydrocolloid Applicataion in Food)
การยกย่องเชิญชูเกียรติและรางวัล- 24 ธันวาคม 2008 , นักวิจัยที่มีผลงานวิจัยที่ได้รับการอ้างอิง Cited ในฐานข้อมูลระดับนานาชาติสูงที่สุด , คณะเกษตรศาสตร์ฯ มหาวิทยาลัยนเรศวร
- 29 กรกฏาคม 2007 , รางวัลดีเด่น การประกวดผลงานวิจัยประเภท Oral Presentation , มหาวิทยาลัยนเรศวร
- 24 ตุลาคม 2006 , นักวิจัยที่มีผลงานดีเด่นด้านตีพิมพ์ในวารสารที่มีค่า Impact factor สูงที่สุด , คณะเกษตรศาสตร์ฯ มหาวิทยาลัยนเรศวร
- 24 มิถุนายน 2005 , วิทยานิพนธ์ปริญญาเอกระดับดีมาก , สมาคมสภาวิชาการอุตสาหกรรมเกษตร
- 22 มิถุนายน 2005 , วิทยานิพนธ์ดีมากระดับปริญญาเอก , สมาคมสภาวิชาการอุตสาหกรรมเกษตร
- 5 มกราคม 2001 , วิทยานิพนธ์ดีเด่นระดับปริญญาโท , มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
|
หน่วยงาน
ค้นหาแบบพิเศษ 
หน้าแรก
ค้นหา
แนะนำ